Pandock

RECETAS

FONDANT DE LECHE

Variedad de fondant compuesto por leche, azúcar pulverizado y alguna esencia.

INFORMACIÓN TÉCNICA

Complejidad: *
Acondicionamiento: 10 min
Cocción: 5 min
Producto: 250 ml de fondant

INGREDIENTES

½  taza (125 ml) de leche fría, previamente hervida
2   tazas (200 g) de azúcar pulverizado
½  cdta (2,5 ml) de esencia al gusto

PREPARACIÓN

1. Verter la leche en un bol, agregar el azúcar pulverizado, por cucharadas, mezclando con paleta de cocina, hasta formar una pasta homogénea y espesa.
2. Al final, agregar la esencia y mezclar hasta unir bien.
3. Mantener el fondant tibio, en baño de María, mientras dure la aplicación sobre los productos.